Wow! Egy éve nem írtam semmit. Talán azért, hogy érlelődjön bennem valami. Volt is minek, úgyhogy íme az augusztus 20-i élmény: Pécs, Király utcza, Korhely Pub and Restaurant.
Orbitális étlap! Hibátlan és nagyon jópofa. Olyannyira jó olvasmány, hogy mire végére érsz, halvány fogalmad sincs, hogy mit egyél. Marhahúsra koncentráltam, de az elfogyott. Ez azt jelenti, hogy nem vásárolnak be jóelőre minden vackot és nem a kéthetes húst sütögetik ki. Pozitív. Akkor legyen a névadó: korhely leves.
A korhely szó jelentése: iszákos, piás. Jót is tesz a gyomornak egy kis káposztaléből készült húsos leves egy átmulatott éjszaka után. Tipikus újévi étel.
Az itt felszolgált is hibátlan ízre és állagra. Friss tejföllel és bőséges káposztával. Fél adagot kértem, hagyva helyet a másodiknak, de a végén éreztem, hogy ez egy egytálétel. Párom előétele is hibátlan volt. Ami fura volt, hogy a korhelylevesbe a hús ebből a nagyáruházi sonkának vagy csülöknek nevezett préselt valamiből volt. De a lényeg a káposzta és kész.
A második, a szintén reklámozott sztrapacska csülökkel, bőséges juhtúróval. Komolyan mondom én ilyen finom sztrapacskát idehaza még nagyon kevés helyen ettem. Az íze hibátlan, a lilahagyma első osztályú díszítés rajta, a juhtúró friss, van benne pici tejföl is, de hogy ebben mi a jó fenét keresett megint a teszkós préselthús, azt egyszerűen elképzelni sem tudom. A csülkös sztrapacska csülök részét úgy tudom elképzelni, hogy a disznóról levágott csülköt megfüstöljük picit, megfőzzük, majd kockára vágva beágyazzuk a sztrapacska alá és összepirítjuk picit a kettőt. A művelet itt is megvolt, csak a sallangokból összepréselt, gyorspácos, nejlonfóliás kutyahúst nem csülöknek hívom. Az olyan felvágott kategória maximum.
Sokszor a gyomrom forog, amikor húsvétkor kötözött sonka néven árulják ezeket a vizeshúsokat. Ez a kötözött sonka kéremszépen:
Ez pedig egy csülök:
Ez pedig se nem sonka, se nem csülök, hanem valami gyorspácolt borzalom:
Ettől függetlenül az étel hibátlan és nagyon finom volt, ajánlom mindenkinek a limonádét is, illetve a Berta féle bio gyümölcsleveket is, amiket jól rázzunk fel fogyasztás előtt. :)
